Kombucha składa się z bakterii i specjalnej kultury drożdży żyjących ze sobą w symbiozie. Organizm ten fermentuje posłodzoną herbatę tworząc napój z Kombuchy. Po wypiciu tego napoju czujemy się orzeźwieni i wzmocnieni. Kombucha stała się środkiem zapobiegającym wielu horobom.
Najważniejszymi składnikami Kombuchy są drożdże Schizosaccharomyces pombe oraz Saccharomycodes ludwigii. Najważniejszą bakterią jest Acetobacter xylinum, która tworzy śliską masę z celulozy w trakcie symbiozy, którą umożliwia zanużenie w herbacie.
Spośród wchodzących w skład Kombuchy bakterii można wymienić:
Acetobacter xylinum Acetobacter xylinoides Gluconobacter bluconicum Acetobacter aceti Acetobacter pasteurianum
natomiast z grzybów (drożdży):
Schizosaccharomyces pombe pochodzenia Apiculatus Saccharomycodes ludwigii Pichia fermentans Mycoderma pochodzenia Torula
Schizosaccharomyces, w przeciwieństwie do drożdży domowych (Saccharomyces), rozmnażają się poprzez podział poprzeczny. Prawdopodobnie właśnie dlatego chorzy na Candida Albicans mogą swobodnie pić Kombuchę.
Grzybek tybetański
Dzisiaj stronę odwiedziło już 5 odwiedzający (5 wejścia) tutaj!
Spośród wchodzących w skład Kombuchy bakterii można wymienić:
