Kombucha (kombucza) - cudowny grzyb
 
  Informacje podstawowe
  Historia
  Pod lupą naukowców
  Co to jest Kombucha
  Działanie grzyba
  Literatura
  Właściwości lecznicze
  Jak hodować ?
  Przechowywanie napoju
  Dawkowanie
  Efekty uboczne
  link
  123
  kosmetyki
  haslo
Działanie grzyba

Fermentacja kwasu mlekowego

Być może ta nazwa nie brzmi zbyt zachęcająca, aczkolwiek produkty tej przemiany są bardzo popularne i zdrowe. Jaki byłby nasz jadłospis bez piwa, wina czy sera? Fermentacja kwasu mlekowego jest procesem odpowiedzialnym za powstawanie kiszonych ogórków i kapusty.



Znany kapitan Cook zawsze zabierał ze sobą kiszoną kapustę na wyprawy, był to jedyny sposób na zachowanie witamin i uniknięcie przez żeglarzy szkorbutu. Już 3000 lat temu zauważono, że warzony ocet działa wzmacniająco na robotników. "Przyjdź tutaj, zjedz swój chleb i wypij octowego napoju" (Biblia, Księga Rut 2,14). Korzyści z kwasu mlekowego znane były już w starozytności.



Istnieją dwa kwasy mlekowe (tzw. enancjomery) "L(+) kwas mlekowy" oraz "D(-) kwas mlekowy". Kwas mlekowy L(+) zawarty w napoju z Kombuchy posiada właściwości oczyszczające, detoksykacyjne i wzmacniające. Innymi produktami metabolizmu Kombuchy są: kwas octowy, kwas glukozy, kwas węglowy, witaminy B1, B2, B3, B6, B12 oraz enzymy.
Grzybek tybetański
 
 
 
Reklama  
   
Dzisiaj stronę odwiedziło już 1 odwiedzający (9 wejścia) tutaj!
=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=